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「真空パックんシェフ3plus（プラス）」は、家庭用真空パック器「真空パックん」シリーズ（販売は暮らしの幸便・株式会社ワイドシステム）のうち、チャンバー式の機種です。袋に入れたカレーやスープなどの液体も、そのまま真空パックできるのが特徴です。

この記事では、2026年11月9日に公式ショップの商品ページと商品一覧で確かめた内容から、シェフ3plus の仕様・できること・付属品と、どんな人に合うのかをまとめました。

先に結論です。

  • 箱の中（脱気室）の気圧を下げてから袋を閉じるチャンバー式。袋の中の空気を直接吸い出さないので、液体や汁気のある食材に対応
  • 真空度は最大94.9kPa（712mmHg）。オイル交換のいらないドライポンプ
  • 専用袋がいらず、市販の真空袋（ナイロンポリ・厚さ60〜80μ程度・横幅24cm以下）が使える
  • 値段は商品ページで59,800円（税込・送料無料）。重さは約9.2kgで、置き場所の確保が必要

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シェフ3plus の仕様

公式ショップの商品ページの仕様欄です（2026年11月9日確認）。

項目 真空パックんシェフ3plus
方式 チャンバー式
脱気圧 最大712mmHg（94.9kPa）
ポンプ ドライポンプ
シール可能幅 最大24cm
シール幅 2.5mm×2
大きさ 幅31.5×高さ20.5×奥行34cm
重さ 約9.2kg
コードの長さ 1.8m
電源 AC100V 50／60Hz
消費電力 240W／260W
保証期間 1年間（当社以外の第三者から買った商品は対象外）
生産国 中国
値段（商品ページ・税込） 59,800円・送料無料

シェフ3plus でできること

袋のまま液体を真空パックできる

チャンバー式は、袋ごと箱の中に入れて、箱の中の気圧を下げてから袋を閉じ、気圧を戻して袋を食材に密着させる方式です。袋の中の空気を直接吸い出さないので、公式はカレー・シチュー・スープ・調味液・ピクルス液などを袋のまま真空保存できると案内しています。

シリーズの紹介ページでは、液体の量が多いと吹きこぼれる場合があり、こぼれたときは拭き取るよう書かれています。

市販の真空袋が使える

専用袋はいりません。公式が目安としている袋は次のとおりです。

項目 目安
素材 ナイロンポリ
厚さ 60μ〜80μ程度
袋の横幅 24cm以下
袋の縦の長さ 30〜34cm以下

脱気時間とシール時間を自分で決められる

脱気時間は15秒〜45秒、シール時間は3秒〜6秒の範囲で設定できます。公式は、ふつうの食材・柔らかい食材・液体を含む食材など、用途に合わせて調整できると説明しています。

マリネ機能

真空の力を使って、少ない調味料でも食材に味をしみこませやすくする機能です。ピクルスや浅漬け、下味調理、マリネに使えると案内されています。

本体を守る60秒カウントダウン

操作のあとに60秒のカウントダウンをして、内部の温度が上がるのを抑えます。オイルを使わないポンプの特性を考えた、本体を長く使うための保護機能と説明されています。

ガラスのフタとお手入れ

フタは厚さ10mmの強化ガラスで、真空中の中身を見ながら使えます。ゆっくり閉まる蝶番（ダンパーヒンジ）付きです。脱気室は汚れを拭き取りやすく、熱線の部分も取り外せます。本体はステンレスで、公式は「メンテナンスフリーのドライポンプ」としています。

付属品とセット

商品ページの仕様欄には、セット内容（付属品）は書かれていませんでした。商品一覧ページには「真空パックんシェフ3plus【基本セット】」として、本体と真空袋100枚のセットが62,200円（税込・送料無料）で載っています。

本体だけを買うか、袋がセットになったものを買うかで金額が変わるので、注文画面で中身を確かめてから選びます。

プラス・プレミアムと違うところ

同じ真空パックんの「plus2」「PREMIUM」とくらべて、仕様が違う行だけを並べると次のようになります（どちらも商品ページの値）。

項目 シェフ3plus PREMIUM plus2
方式 チャンバー式 袋の空気を抜く方式（ロール内蔵） 袋の空気を抜く方式（ロール内蔵）
袋 市販の真空袋 専用ロール 専用ロール
液体の保存 袋のままできる 別売りキャニスターを使う 別売りキャニスターを使う
最大の脱気 94.9kPa 89.9kPa 85kPa
シール可能幅 最大24cm 最大30cm 最大28cm
重さ 約9.2kg 約2.8kg 約2.3kg
値段（税込） 59,800円 15,980円 13,800円

プラスとプレミアムどうしの違いは、別の記事「真空パックんプラスとプレミアムの違いは？仕様表」でくわしくまとめています。

こういう人はシェフ3plus

公式がおすすめとしてあげているのは、次のような人です。

  • 液体や汁気のある食材を真空保存したい人
  • 肉や魚を鮮度よく保存したい人
  • 下味冷凍やマリネ調理を時短したい人
  • 市販の真空袋を使って、袋の費用を抑えたい人
  • 家庭用でも本格的なチャンバー式を使いたい人
  • 飲食店や小さなお店で、真空保存を取り入れたい人

反対に、本体を軽くしたい、置き場所を小さくしたい、幅の広い袋（24cmを超えるもの）を使いたい場合は、plus2 や PREMIUM の仕様が合います。

注文する前に確かめておきたいこと

  • 置き場所：幅31.5×奥行34×高さ20.5cm、約9.2kgです。フタを開ける高さも考えて、置き場所を決めておきます
  • 袋のサイズ：シール可能幅は最大24cmです。手持ちの袋の横幅が24cm以下か確かめます
  • 熱いもの：シリーズの紹介ページ（真空パックんシェフ）では、熱いものはパックできず、20℃以下を目安に冷ましてからパックするよう案内されています
  • 続けて使うとき：同じ紹介ページでは、パックのあとは60秒以上あけ、連続使用は1時間以内を目安にするよう書かれています
  • 操作のしかた：タッチパネルは「触って→離す」をくり返して操作します。強く押しても反応しないと書かれています。フタは手を添えてゆっくり閉じます
  • 買う場所：保証は1年間で、オークションやフリマなど当社以外から買った商品は対象外です

まとめ

  • シェフ3plus は、液体も袋のまま真空パックできるチャンバー式の真空パックん
  • 最大94.9kPa・ドライポンプ・市販の真空袋（横幅24cm以下）・脱気15〜45秒とシール3〜6秒の設定・マリネ機能
  • 値段は商品ページで59,800円。一覧ページには真空袋100枚付きの基本セット（62,200円）もある
  • 約9.2kgと大きめなので、置き場所と袋のサイズを先に確かめておく

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※内容は2026年11月9日に暮らしの幸便（真空パックん公式ショップ）の商品ページ・商品一覧・紹介ページで確認したものです。値段やセット内容は変わることがあるので、注文画面でご確認ください。

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